Produkto Parametro
| Komerca Nomo | Profuma-VAN |
| CAS No. | 121-33-5 |
| Produkta Nomo | Vanilino |
| Kemia Strukturo |  |
| Aspekto | Blankaj ĝis iomete flavaj kristaloj |
| Testo | 97,0% min |
| Solveco | Iomete solvebla en malvarma akvo, solvebla en varma akvo. Libere solvebla en etanolo, etero, acetono, benzeno, kloroformo, karbona disulfido, acetacido. |
| Apliko | Gusto kaj Aromo |
| Pako | 25 kg/karto |
| En breto | 3 jaroj |
| Stokado | Konservu ujon firme fermita kaj en malvarmeta loko. Tenu for de varmego. |
| Dozo | qs |
Apliko
1. Vanilino estas uzata kiel manĝaĵo kaj ĉiutaga kemia gusto.
2. Vanilino estas bona spico por akiri pulvoron kaj fabonodoron. Vanilino ofte estas uzata kiel baza parfumo. Vanilino povas esti vaste uzata en preskaŭ ĉiuj aromaj specoj, kiel viola, herborkideo, sunfloro, orienta aromo. Ĝi povas esti kombinita kun Yanglailialdehido, isoeugenol benzaldehido, kumarino, kanabo-incenso, ktp. Ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel fiksilo, modifilo kaj miksaĵo. Vanilino ankaŭ povas esti uzata por kovri malbonan spiron. Vanilino ankaŭ estas vaste uzata en manĝeblaj kaj tabakaj gustoj, kaj la kvanto de vanilino ankaŭ estas granda. Vanilino estas esenca spico en la gustoj de vanila fabo, kremo, ĉokolado kaj tofo.
3. Vanilino povas esti uzata kiel fiksilo kaj estas la ĉefa kruda materialo por la preparado de vanila gusto. Vanilino ankaŭ povas esti rekte uzata por gustigi manĝaĵojn kiel biskvitojn, kukojn, bombonojn kaj trinkaĵojn. La dozo de vanilino baziĝas sur normalaj produktadbezonoj, ĝenerale 970mg/kg en ĉokolado; 270 mg/kg en maĉgumo; 220 mg/kg en kukoj kaj biskvitoj; 200 mg/kg en bombonoj; 150 mg/kg en kondimentoj; 95 mg/kg en malvarmaj trinkaĵoj
4. Vanilino estas vaste uzata en la preparado de vanilino, ĉokolado, kremo kaj aliaj gustoj. La dozo de vanilino povas atingi 25% ~ 30%. Vanilino povas esti rekte uzata en biskvitoj kaj kukoj. La dozo estas 0,1% ~ 0,4%, kaj 0,01% por malvarmaj trinkaĵoj% ~ 0,3%, dolĉaĵoj 0,2% ~ 0,8%, precipe laktaĵoj.
5. Por gustoj kiel sezama oleo, la kvanto de vanilino povas atingi 25-30%. Vanilino estas rekte uzata en biskvitoj kaj kukoj, kaj la dozo estas 0,1-0,4%, malvarmaj trinkaĵoj 0,01-0,3%, frandaĵoj 0,2-0,8%, precipe tiuj enhavantaj laktoprodukton.